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浅谈一下“白酒”和“啤酒”的不同,哪个喝了更容易上头

发布时间:2024/5/11

中国酒文化历史悠久源远流长,酒不仅仅是酒文化重要的一环,也是人们日常生活中的重要部分,我们常喝的白酒,黄酒,葡萄酒以及舶来品啤酒,在餐桌上都比较常见。朋友聚餐,喜事庆祝,商务洽谈都离不开喝酒。但是,有的人,谈“酒”色变,似乎觉得喝酒是不健康的,特别是家里和社会上的部分女士,对自己的丈夫,无论是朋友聚餐还是商务洽谈的原因,喝酒,都感到反感。小编觉得,大家之所以对喝酒比较排斥,是对不同的酒不够了解。

喝酒呢,确实从健康角度来说,对身体有好处,也有坏处。小编这里呢,先不给大家讲酒的功效与伤害,我先讲一下,白酒和啤酒的不同,让大家先从生产工艺,原辅料有哪些,添加剂有哪些,白酒与啤酒的成品含嘞物质都是啥,白酒和啤酒哪个喝了更容易上头。

? 首先,白酒,原料是高粱(主要原料),酒曲(大麦,小麦,大米,豌豆,玉米,微生物酿酒酵母),水(浆)。大致生产过程就是,原料粉碎,浸润,拌曲,堆积,入窖发酵,蒸馏,勾兑罐装出厂。白酒的主要成分就是酒精,水,香气物质,酒精和水的比例各占50%,虽然香气物质比较重要,但含量可以几乎不计,酿造工艺不同,生产的白酒香型也不同。其中的香气物质也是喝了上头的重要原因。

?其次,啤酒,原料,大麦芽,小麦芽,大米,糖浆,酒花,酵母菌,二氧化碳水。大致生产过程就是,原粮浸润粉碎,糖化(用蒸汽把麦汁煮熟),添加各种酶类添加剂,麦汁冷却,添加酵母,充氧,发酵,过滤,兑二氧化碳水,罐装,杀菌,出厂。一般啤酒工厂,都是把麦汁发酵成麦芽汁浓度为15度的啤酒原浆(发酵液)然后兑一半的二氧化碳水,成品啤酒,就是酒精,未发酵完的麦汁,酵母菌,可以说,啤酒90%的都是水。这也是大家称啤酒为啤水的原因。不会添加香港媒体报道的所谓的催吐素,国产大牌啤酒,例如,雪花啤酒,青岛啤酒,燕京啤酒,金星啤酒等,纯粮酿造都可以放心喝。味道不比外国品牌的差。

那么,白酒和啤酒哪个喝着更容易上头呢?根据部分人经验来说一般情况下,男性喝一杯53度的白酒,上头的感受和速度相当于喝3瓶啤酒。然而,如果是啤酒发酵液的话,就是没有兑水的啤酒原浆。喝一杯啤酒发酵液,相当于喝半杯53度白酒,上头很快。同样,一杯白酒和啤酒,还是白酒上头更快一些。从品评角度来说,上头越快的酒,酒质都一般,而且喝多了容易中毒,比如酒头酒。

喝酒还得适量,喝粮食酒,更有益健康!